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简单了解速冻食品标准
来源: | 作者:pmoefdbc3 | 发布时间: 2020-10-21 | 125 次浏览 | 分享到:
  随着时代的不断发展,人们的生活节奏越来越快。很多人没有什么时间去烹饪复杂的美食,那么速冻食品就成为了非常好的选择,它的出现解决了很多人的吃饭问题。怎么样的速冻食品才是合格的呢?我们来看看速冻食品标准是怎样的。

速冻食品
  
  现在社会物资全球运输,运输时为了保证产品新鲜不腐败会采取冷链运输。又因现在人民生活压力较大没有过多的购物时间,一般一周买一次菜,供一周食用。下面为大家介绍下冷链中产品的运输温度及家庭中产品保鲜适用的温度。速冻食品标准:
  
  (一):冷却畜禽肉、冰鲜水产品、植脂奶油蛋糕、配餐、果汁、酸(冻结点以上——4℃)  1、冷冻畜禽肉水产品、冷冻果汁、冷冻饮品、冰蛋、速冻蔬菜、冷冻调制食≤-18℃;  2、冰淇淋≤-23℃ — -25℃;  3、金枪鱼≤-50℃;  4、运输温度≤-45℃。
  
  (二)蔬菜、水果、巴氏杀菌奶、冷藏鸡蛋、蛋液、调制熟肉、冷藏盒饭、含奶蛋糕、蛋糕胚、豆制品(冻结点以上——7℃)。  蔬菜、水果中不同品种有不同的贮藏适宜温度,如:1、大白菜、土豆为0℃—15℃  2、番茄分前、中、后期适宜温度  3、苹果为-1℃~2℃  4、发酵豆制品除外
  
  (三)水果最佳冷藏保鲜温度湿度 苹果:适合的冷藏温度为-1℃~ 1℃,湿度为85%~90%,贮藏期为2-70天;  梨:适合的冷藏温度为-1℃~ 1.5℃,湿度为85%~90%,贮藏期为1-6天;  西瓜:适合的冷藏温度为2℃~4℃,湿度为75%~85%,贮藏期为7-10天;  樱桃:适合的冷藏温度为0.5℃~1℃,湿度为80%左右,贮藏期为7-21天
  
  (四)常见食品最佳冷藏保鲜温度(参考)鲜鱼最佳冷藏温度为零下3度。  肉类在2度至5度条件下冷藏,可保存一个星期。桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0度至5度保存,而瓶装熟啤酒则应在10度至25度保存。鲜牛奶冷藏的最佳温度为2度至4度。在零下20度至10度温度下贮存茶叶,能长期防止品质变劣,保持维生素不受破坏。贮存酒类的最佳温度为5度至20度。储粮的最佳温度:为8度-15度,可防止粮食生虫子。冻鱼的最佳温度:是在零下3度以下,在此温度下鱼不易变质,可保其鲜味。储存鸡蛋的最佳温度:在15度以下,鸡蛋不易腐败变质。
  
  以上就是部分速冻食品标准,如果还有其他想要了解的,大家可以继续关注。